na KURS AGROTURYSTYCZNY dla rolników
w ramach projektu Leader+ "Wykorzystaj swoją szansę"
realizowanego przez gminy Polska Cerekiew i Cisek

Miejsce: Zakrzów, sala Klubu Jeździeckiego "Lewada",
Termin: 21-24 listopad 2005r. (4 dni)
Prowadzący: Krystyna Drąg i Wiesław Czerniec - Polska Federacja Gospodarstw Gościnnych.

Udział w kursie jest bezpłatny. ZAPRASZAMY!

Zgłoszenia zainteresowanych przyjmuje: Związek Śląskich Rolników, Opole, ul. Słowackiego 10, tel 4543144 lub 4231366, email : biuro@silesia.agro.pl

Rozpoczęcie kursu w poniedziałek 21 listopada 2005r. o godz.9:00 - zajęcia prowadzone będą do godz. 16:00.

TEMATY KURSU:

3. Umiejętności praktyczne - praca biurowa-prowadzenie dokumentacji księgowo-podatkowej:

• Organizacja pracy biurowej
• Prowadzenie korespondencji z klientami
• Zbieranie rezerwacji
• Przyjmowanie płatności
• Zagadnienia podatkowe: przepisy, dokumentacja

4. Umiejętności interpersonalne:

• Potrzeby turystów
• Wizerunek gospodarza
• Wizerunek gospodarstwa
• Pierwszy kontakt
• Umiejętności komunikacyjne
• Rozmowy telefoniczne
• Ochrona prywatności i osobistej przestrzeni
• Zachowanie w sytuacjach problemowych
• Pisanie listów

5. Zasady żywienia i ich realizacja w turystyce wiejskiej:

• Zasady prawidłowego żywienia
• Wartość odżywcza produktów
• Zasady opracowywania jadłospisów.

6. Higiena przyrządzania i podawania potraw:

• Wymagania higieniczno-sanitarne przy produkcji żywności i żywienia turystów- Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej i wdrażanie systemu HACCP w agroturystyce
• Dekoracja stołu
• Dekoracja potraw

7. Tworzenie produktu turystyki wiejskiejz uwzględnieniem aspektów zrównoważonego rozwoju:

• Zrównoważony rozwój terenów wiejskich - Agenda 21
• Zyski z reinwestowania rozwoju i utrzymania obiektów
• Współpraca ze społecznością lokalną, przedsiębiorcami i administracją w tworzeniu produktu